torsdag 19. september 2013

Shepherds pie

Shepherds pie <meta name="description" content="oppskrift på lavkarbo shepherds pie" Shepherds pie ( 4 store posjoner )

250g kjøttdeig
100g brokkoli
2 små gulrøtter
1/2 løk
2 store champignonger
1 pakke hakkede tomater

250g blomkål
50g revet ost
0,5 - 0,75 dl laktosefri matfløte
2ss laktosefri rømme
















Hakk opp gulrøtter, brokkoli og blomkål. Gulrøttene og brokkolien kokes opp i en kjele, og blomkålen kokes i en kjele for seg. Når grønnsakene er møre helles vannet av, og kjelen settes til siden.

Finhakk løk og skjær sopp i skiver.
Varm opp en stekepanne på høy varme og stek løk, når løken er myk legger du den over i en bolle. Stek så opp soppen, når den er ferdig stekt legges den over i samme bolle som løken.

Stek opp kjøttdeigen på høy varme. Når kjøttdeigen er gjennomstekt og brunet tilsetter du løk og sopp i pannen. Hell så over gulrøtter og brokoli.
Til slutt tilsetter du en boks hakkede, flerrede tomater (jeg foretrekker den fra GoGreen).

Ha kjøttet og grønnsakene over i en ildfast form mens du klargjør blomkålmosen.

Legg blomkålen i en blender og tilsett fløten, litt og litt av gangen.
Kjør blenderen til du får en jevn og fin mos. Ha mosen over i en bolle og bland inn 2ss rømme og 50g revet ost.
Legg mosen som et lokk over kjøttet og grønnsakene.

Stekes i forvarmet ovn på 200 grader i ca 40 min.

Denne gangen serverte jeg yorkshire-puddinger til, oppskrift på det kommer senere. :)